Facktermer restaurang

Facktermer restaurang Flashcards – Quizlet

Á la carte. meny matsedel ; Á la minute. man gör maten när gästen beställt ; Á part. extra, separat, för sig ; apéritif. det man dricker före maten ; aptitretare.

Matlagningstermer | Bellclean Brewery

en ljus smörssås som passar till nästan all sorts fisk. Fräs finhackad schalottenlök i smör utan att den får färg. Tillsätt 2 dl vitt vin eller 2 msk …

Matlagningsspråkets skapare måste ju, framför alla andra språk, vara franskan. Det är nog något som vi alla märkt. Alla lyxiga maträtter som har ett flashigt härligt namn är ofta något på franska.

Ordlista med köks termer – drinksnfood

drinksnfood – Ordlista med köks termer !

6 okt. 2013 — Mina utbildningar är gymnasie nivå på hotell-restaurang där jag gått en massa olika kökskurser, servitör kurser, barkurs, samt en snabb …

Ordlista/facktermer » Förenkla din mat i hemmet – improveme.se

Ordlista/facktermer » Förenkla din mat i hemmet

2 okt. 2013 — Här kommer nu en ganska lång lista med ord och termer som används i restaurangkök. Jag tänkte att det skulle vara intressant

Cascading grid layout library

Matlagningsordlista från A till Ö – Arla

Matlagningsordlista från A till Ö | Arla

Att täcka magert kött, vilt eller fågel med tunna späckskivor före stekning för att köttet ska bli saftigare. Bena ur. Ta bort ben från fågel, kött och fisk.

Pochera, bräsera, rimma, sjuda, tranchera och blanchera … orden i matlagningsvärlden är många och inte lätt för oss amatörkockar att förstå sig på. Därför har vi samlat ihop en lista med vanliga ord och begrepp inom matlagning, från A till Ö, så att du kan låta som ett riktigt proffs i köket.

Vad betyder déglacera? – Restaurangguiden.com

13 sep. 2012 — Dessa uttryck är inte alltid lätta att hänga med på och förstå, därför har vi på Restaurangguiden satt ihop en liten ordlista där vi förtydligar …

Facktermer och uttryck – KockRockarna

Facktermer och uttryck. Namn: Klass: HT20-VT21. Gullmarsgymnasiet. Restaurang- och Livsmedelsprogrammet. Vad betyder de här vanliga facktermerna och …

Köksfranska – Wikipedia

Grädda i ugn. blanchera: Få ett snabbt uppkok i lättsaltat vatten, t.ex. koka upp grönsaker så de blir krispiga. bryna: Steka på hög värme i fett så att maten …

Vad betyder ordet? En ordlista om mat till köket

Vad betyder ordet? En ordlista om mat till köket – Landleys Kök

Vad betyder ordet? En ordlista om mat till köket är användbar när man undrar vad sjutton blanchera och sautera egentligen betyder.

Matlagningstermer – Recepten.se

Vanliga matlagningsord förklarade på ett enkelt sätt. Vad betyder t.ex. marinera, reducera och blanchera?